松江フィルムコミッション

放送予定のお知らせ【食彩の王国】

●番組名:食彩の王国

●放送局:テレビ朝日系列 (関東ローカル)

●放送予定日時:2015年 4月4日(土) あさ9時30分~9時55分

           ※系列ローカル局の放送日とは一部異なります。

●語り:薬師丸ひろ子

●番組HP: http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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今回の主役は「わかめ」。冷たい海水の中でスクスク成長したわかめは今がまさに旬。

独特の食感や旨味を持つ食卓の人気者、そんなわかめの物語を紐解きます。

 

■わかめの歴史が古くから残る島根県・出雲市


日本人とわかめの歴史は大変古く、古事記の「国譲り」の中にも「わかめ」の文字が記されています。

その国譲りの舞台となったのが島根県・出雲市。この地方では一年の海上安全と豊漁を願い、

神主がわかめを刈ってお供えをする「和布刈神事」という伝統行事があります。

そんな歴史ある地で食べられているわかめを使った郷土料理を地元の人に作っていただきました。

 

■伝統の板わかめ作りに密着


さらにこの地で食べられている特別なわかめがありました。

その名も「板わかめ」。伝統の板わかめを作り続けている人がいます。

この道60年の大ベテラン、漁師の原勉さん79歳です。非常に手間ひまかけて作られる板わかめ作りに密着。

しかし近年では漁師の高齢化とともに減少しています。そんな伝統の板わかめを廃れさせてはいけないと、

勉さんと一緒に板わかめ作りを手伝う親戚夫婦の物語を追いました。

 

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