「くいしん坊！万才」１/４放送は”塩鯛”|松江フィルムコミッション

「くいしん坊！万才」１/４放送は”塩鯛”

●番組名：松岡修造の「くいしん坊！万才」

●局名：フジテレビ　関東ローカル（東京、神奈川、千葉、埼玉、茨城、栃木、群馬、静岡東部）

　　　　　　　及び中部北陸地方の一部

●放送予定日時：2016年　1月 4日（月）

　よる23時24分～23時30分　（放送時間にご注意ください）

●出演者：松岡修造

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<塩鯛>えびす様　縁の町で味わう正月料理

今回のテーマは「塩鯛」。

松江市美保関の「福間館」さんで撮影が行われました。

松江市の美保神社は、事代主命を祀るえびす神社の総本社。

その参道口にある旅館「福間館」で、美保関の正月料理の一つ塩鯛をいただきます。

この地方では、正月三が日に山海の珍味を神棚にお供えするのが習わし。

４日目に下げたあとは料理に使って、一年の健康を祈願するのだそうです。

塩鯛は２０センチほどの真鯛を塩漬けにして寒風に干したもの。

鱗がついたまま焼いて皮をはぎ、中の身を取り出して食します。

強塩ではありますが、身は甘さを感じさせる旨味があるのが特徴。

ほぐした身にお酒をかけて酒浸しにしても食べられるそう。

また、熱々のご飯にのせ、三つ葉や胡麻などの薬味を添えてお茶漬けにしても良し。

一年の食べ初めに相応しい正月料理です。

番組は12/28より、毎週月曜日に島根シリーズが放送されています。

ホームページ内で、放送終了後（翌週以降～）

動画がアップされますので、

ぜひご覧くださいね(^∇^)????

(2週間程度遅れますが、それ以前のバックナンバーも視聴可能です。)

次回は1/11（月）　23：18～23：24にて放送する予定です。お楽しみに！

(番組HP)